隨著生活水平的不斷進(jìn)步和科技水平的進(jìn)步，酒類產(chǎn)品在我國(guó)有著非常大的商場(chǎng)，釀酒設(shè)備必不可少。而且釀酒設(shè)備也在不斷的更新?lián)Q代。

釀酒設(shè)備的型材好與不好，直接影響酒的品質(zhì)，不同的酒，釀酒設(shè)備是不一樣的，先從原料開(kāi)端，難于普及。食品級(jí)不銹鋼為較佳的釀酒設(shè)備原料，耐腐蝕性強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)，易于轉(zhuǎn)移，節(jié)約燃料，出酒快出酒率高。對(duì)身體無(wú)傷害。然后挑選裝酒用到的酒壇子，較好是陶質(zhì)的，一般裝300斤的比較適宜。

釀酒設(shè)備在平時(shí)的使用中，也需要維護(hù)保養(yǎng)。對(duì)于白酒釀酒設(shè)備來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠溟_(kāi)展了數(shù)千年，經(jīng)過(guò)了數(shù)代的開(kāi)展和變革，釀酒設(shè)備的原料也是換了又換。如：木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備等屬于傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，在作業(yè)進(jìn)程中會(huì)出現(xiàn)漏汽、占地面積大、出酒率低等因素，因而已經(jīng)被商場(chǎng)淘汰。

那么究竟是哪種原料的釀酒設(shè)備更好用呢？

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備在商場(chǎng)上占有著較大比例，主要是因?yàn)殇X密度小，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，易于轉(zhuǎn)移。再加上鋁導(dǎo)熱功能好，熱效率很高，節(jié)約燃料，而且出酒快，出酒率高。缺陷是：鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為顯著的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且因?yàn)殇X的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備全體的漂亮度下降。

另一個(gè)在釀酒設(shè)備商場(chǎng)中占有重要位置的是不銹鋼釀酒設(shè)備。不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮漂亮，因而深受消費(fèi)者青睞。可是不銹鋼釀酒設(shè)備的缺陷表現(xiàn)為：不銹鋼的導(dǎo)熱性極差，顯著較鋁差一個(gè)檔次，因而出酒率低，消耗燃料。其次不銹鋼本錢高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。