用釀酒設備生產有什么優點呢？本文我們就一起來了解一下。

一、技術**簡單

用傳統釀酒設備釀酒技術為：質料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品酒；熟料高產釀酒技術為：熟料糧食+酒曲+水→發酵→蒸餾→成品酒。

二、省本錢、時間

直接將熟料加酒曲加水即發酵產酒，比傳統技術省燃料50%，省產地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎在時間上是一起完結。

三、綜合效益“三高”

1、出酒率高：傳統的釀酒設備技術釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用熟料高產釀酒新技術新設備出產，出酒率可進步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可到達90-100%、玉米70-80%。

2、酒的質量高： 用該技術出產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經**法定部分檢查，酒質到達**一級品規范。因為均系純糧釀制，保持本來傳統酒的風味，所以相當有賣點，十分受商場期待。

3、經濟效益高： 因為用該新技術釀酒比傳統技術本錢和工時節約一半，釀酒設備出酒率又進步50%，且能保證酒質安穩一起還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地體現出來了。

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